厨房だより
高齢者が食事を食べれなくなるのは何故？
「食べたい想いはあるが食べられない」
「食べたくない」
どうして？
＊加齢による味覚・嗅覚の低下
＊入れ歯が合わない
＊口腔トラブル（唾液量の低下、口渇）
＊嚥下障害（飲み込みにくく、むせたり咳き込む）
＊小さくかみ切る、すり潰す咀嚼機能の低下
＊認知症（食べ方が分からない、箸が使えない）
＊うつ
＊疾患
＊薬の副作用
＊入れ歯が合わない
＊口腔トラブル（唾液量の低下、口渇）
＊嚥下障害（飲み込みにくく、むせたり咳き込む）
＊小さくかみ切る、すり潰す咀嚼機能の低下
＊認知症（食べ方が分からない、箸が使えない）
＊うつ
＊疾患
＊薬の副作用
⇒痩せて弱ってしまう
どうする？
⇒調理の工夫
⇒食べやすい大きさ、噛まなくても飲み込めるやわらかさ、とろみ付き
⇒食べやすい大きさ、噛まなくても飲み込めるやわらかさ、とろみ付き
小さく切ったりドロドロの食事は食欲がわかない、何を食べているか分からない
そこで提案したいのがソフト食です！！
～私たちが取り組んでいる“ソフト食”をご紹介します～
そこで提案したいのがソフト食です！！
～私たちが取り組んでいる“ソフト食”をご紹介します～
