食事だより
さくら舞う
2024-04-07
カテゴリ：厨房
グリーン色は若葉を連想させます
何度ここでも残したことか…
月日の流れの早いこと早いこと～
もう４月も一週間
少し歯止めがかかっていた桜も風に舞い
厨房も新しいメンバーを加えながら動き出しております。
現場から声が聞こえるのはいい、
笑い声がある、ハキハキと…それだけでエネルギッシュ
たとえ「すみません」でもそれが軽快で、前を向くための切符ならいくらでも乗り継ぎ乗車で先を目指そう
積み上げた先に見える景色が昨日よりも、先月よりも、去年よりも一段高い場所から見えたなら、
いや、見える位置が変わっていないということも進んでいるあかし
開所記念行事
2024-04-01
カテゴリ：厨房
さくらさく…春らんまん
今日は新年度の始まりの日
少し風は強めですが、春の日差しに桜のつぼみもほころび
やっぱり雨より滑り出し
ということで
やっぱり雨より滑り出しということで今日は当施設の開所記念日
ここで私もお世話になり何度この日を迎えてきたか…
こんなにも長い年月をこの場所で過ごすとは…
色々なことがあったな…
思い出されるのはやっぱり苦しかったこと
よく頑張ってきたな…
そして様々な人との一期一会の出逢い
「働けるということに感謝なんです」
あれはいつだっけ…
私よりも随分と年下の、それも入社したばかりの彼女の発したその言葉は今でも鮮明で、私の宝物となっています
開所記念、記念と言えば行事、行事と言えば食事、食事と言えば厨房
朝からてんやわんやです。
ならんだならんだ～たくさんのお弁当
厨房メンバー段取り良く仕上げていきます。
ソフト食も同じように召し上がれ～
いちごの花が咲きました♥
ひなまつり
2024-03-03
カテゴリ：厨房
おごそかでございます。
肌寒いひな祭りとなりました。
こうやって、食に携わっているものとしては題材にすべき日
ですね。
ですね。こんな日に更新しないでいつするの！！ってことで、頑張りました
ひな祭りはむかしむかし…
子供が生まれると人形をつくって保管しておき３歳ごろになってから流すという時代があって。
それが時を経て豪華になり、流さず片付けるようになったそうです。
そしてそして死亡率が高かったむかしむかし…
それはいつしか子供の健康と成長を祈る行事になって、端午の節句が男の子という認識の広がりから、ひな祭りは女の子の節句として庶民に定着していったようです。
それはいつしか子供の健康と成長を祈る行事になって、端午の節句が男の子という認識の広がりから、ひな祭りは女の子の節句として庶民に定着していったようです。
そんな今日のお昼ご飯の一コマ
「ごちそうやった～美味しかった」の言葉をいただき、「今日は女の子のお祭りですよ」と伝えると、男性のご利用者の方から「うちは女の子がおらんかったんや」というものだから…「ほら、隣を見て。女の子やんね」
」女性利用者と目を合わせたその方は苦笑い
いやいや、女性はいくつになっても「おんなのこ」です。そのあたり、みなさんご理解いただき、どうかどうか「もやっ
」とスイッチをおさないで。
」とスイッチをおさないで。歳を重ねるからこそ味が出るんだから～。
そこのあなた、この良さがお分かりになって？
春を愛で、華やかなお膳に仕上がりました。
今年は海鮮丼、厨房メンバーてんやわんや（汗）。
ソフト食もひな祭りをしたいじゃない！
もはや日本食
2024-02-25
麺の出番は久しぶり、おまけにラーメンはいつぶり？
今日は一転冷たい雨となりました。
数日前は夏日を記録した所もあったとか…
数日前は夏日を記録した所もあったとか…
気温差、花粉、気圧変動…昔はこんなことなかったなぁ～
寒いだけで温かいものが欲しくなります。
もはや日本食の域、❝ラーメン❞
好みもそれぞれ、こだわりもそれぞれ…。
私は細麺、ストレート、もちろんバリ硬で
スープはとんこつが好みかな…
なんなら背脂入れちゃって～
大きな壁も近づけば…
2024-02-19
お野菜のカラフルな色彩は食欲をそそります。
またまたご無沙汰してしまいました
振り返ってみると１月を最後に足が遠のいておりました。
節分やらなんやらと暦の上では春待ち遠しく、
そして今日は雨水、「うすい」と読むそうで、雪が雨へと変わって降り注ぎ、降り積もった雪や氷もとけて水になる頃という意味だそうです。凍っていた大地がゆるんで目覚め、草木が芽生える時期で、濃厚の準備を始める目安とされているそうです。
色々なことがあっても季節はめぐる
超えられそうにない大きな壁も近づいてみると階段かもしれない…
だからみんなで力を併せ、今日も無事に食事が出せることの尊さに感謝
