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食事だより

処暑

2023-08-24
カテゴリ:厨房
うなぎを入れた卵焼き、価格高騰も止まらず。金塊に見えてくる??
 昨日は高校野球の決勝戦、閉会式が終わるや否や大雨だったようです。
お天気も高校球児の晴れ舞台まで辛抱してくれたのでしょうか
107年ぶりの優勝、そして声出し応援となっての試合はその圧倒される力も話題になったようです。

そしてそして、二十四節気では処暑だった昨日。
「処」には止まるという意味があるようで、暑さがおさまる頃を表すそうな…。
そんな中、北海道の異常な気温上昇が取り上げられていました。
「処」どころかまだまだ暑さは続くようです

イベントがあった翌日も食べることは休めません

納涼会

2023-08-23
カテゴリ:厨房
 今日は夏も終わりに近づいている一日を、楽しみましょうと、簡単ではありますが職員も一緒に納涼会

コロナ渦で2年ぶりの開催となりました。

バイキング形式です。
「あれも食べてみようかな?」いつもとは違った盛り付けで雰囲気を味わいました。
まだまだ暑い日が続くようですがみな様お元気でお過ごしください
提灯を飾ってこの後盆踊り。
色々なものを少しずつ、迷います(笑)
焼きそば、フランクフルトは屋台定番

”食べられる”は当たり前ではなくて…

2023-08-21
カテゴリ:厨房
 今日もふつうに「美味しそう」と思い口に入れ噛めて飲み込めて、ちゃんとお腹が空いて排泄があって…。
これって当たり前じゃない。

年を重ねると”食べる”ことがしんどくなってしまうことも
運動することが減って、味がぼんやりしたり匂いを感じにくくなったり、上手く噛めない飲み込めない、胃腸の働きが活発ではなくなり排便状況がすっきりしない…。
ふぅ~

好きな味付け、好きなもの、少しずつ、食べやすいもの、食べたい時に、水分もちょびちょび、どこで誰と食べるか…

少しの工夫、これ大切

それでもね、遠い遠い未来に食べることが大好きだったのに食べることがしんどくなっちゃって嫌になっちゃうことが起こることもある。
それが危険だったりすることもある。
その時にどう向き合うか、これから私たちが取り組む課題の一つです
おだしをたくさんすったお揚げさんの詰め物にオクラを添え
ゼリー状のお粥には食が進むようねり梅でアクセント

ハレの日

2023-08-13
カテゴリ:厨房
「ご馳走ね」と皆大好きなお寿司で、もちろんソフト食(右)もお寿司だから大丈夫。
 お盆の真っただ中。
みな様いかがお過ごしでしょうか
近くのスーパーではお盆用のアイテムに一新。
私の住む場所も田舎なので、お墓参りに多くの人を見かけます。

こんな時期の広告は目をひくものがたくさん
オードブルにお寿司の盛り合わせ…
昔ながらの風情です。

1つだけって言われたら何を選ぶ?
穴子、うなぎ、トロ、サーモン、巻きずし、いなり…
あれかな、これかなと自問自答で遅刻しそうに

久しぶりの帰省に駅はごった返しているようです。
たくさんの家族が顔を合わせる、
こうやって何世代もの人たちが繋がって今がある。
今日も当たり前の毎日にありがとう。

そしてそして、こんな日にわざわざめがけてくるか…
どうかこの台風が暴れすぎないことを願って。

立秋

2023-08-09
カテゴリ:厨房
関西人だもの、粉もんは外せません(笑)
 言わずにおこう…
そう思っても「暑い」と口をついて出てしまう
暑さがピークとなる最中、暦の上では「立秋」
夏の暑さが極まり、秋に向け季節が移り替わり始める日という意味で「残暑」と呼ばれるようですが、月日の流れとともにこういった暦にも変化を感じます。

先日始まった高校野球も水分補給の時間を設けたり、ベンチ入りできる選手を増やしたりとあの手この手でこの暑さに立ち向かっております。
今年もキラッと光る選手がでてくるのかな?
この暑さの中で精一杯だからこその感動
悔いのない夏にしてほしい

熱さだけではなく今気がかりな勢力の強い台風
動きにハラハラしつつどうか大きな被害が出ませんように。
そして、蝉の声が変わってくるこの時期に感性を研ぎ澄ませて…。
特別養護老人ホーム 栗栖の荘
〒679-4342
兵庫県たつの市新宮町平野778-5
TEL.0791-75-3878
FAX.0791-75-4548