食事だより
先取り
2023-05-07
カテゴリ：厨房
うなぎや枝豆、夏を先取りです。
暑い日が続いたかと思うとこの雨
大きな地震の後の雨はいつもより気がかり。
二十四節気では”立夏”を迎えました。
夏の兆しが見え始めるという意味だそう。
私が幼かったころはエアコンなんて稀だったな～。
うちわや蚊帳、うち水といった夏を彷彿させるものが意味をなしていたけれど、
今の暑さ…
え～っと、私、我慢大会参加してましたっけ
また暑い夏がそこまでおこしです。
新緑キラキラ
2023-05-04
カテゴリ：厨房
こんなに上手に準備ができるようになりました。
規制のないゴールデンウイークも後半。
新幹線の自由席は180％の乗車率、高速道路は50キロの大渋滞
みな様はいかがお過ごしでしょうか。
そんな中でも目に飛び込んでくる新緑。
あ～癒される、四季って素晴らしい
あ～マイナスイオン
そんな若葉の季節は我が厨房内でも。
半年前に見えなかった景色…。
どんな花が咲いていくのか楽しみだね
”楽しい” ”ガンバル” その一歩
2023-04-27
カテゴリ：厨房
気付けば4月も終わりを迎え、目の前にはＧＷがちらついております
制限のかからない長期休暇は久しぶりということですが、お食事作りを担う私たちにとってはそうともいかず、一日一日の積み重ねです。
さてさて、ということは…
新人職員たちにとっても入職し一カ月、半年、一年とそれぞれにとって節目の月。
目標や新たな疑問も生まれつつ、”楽しい” ”ガンバル” の言の葉が芽吹いて、それを見守るひよこちゃんも目覚ましいお姉さんぶり
見る方向を変えるだけで景色は変わる。
頼もしい若手にあたたかい気持ち～拍手
ひよこちゃんを筆頭にうちの頼もしい若手たち。
生姜を入れた混ぜご飯、ほんのりピンクに染められて…。
癒しのポイント
2023-04-23
カテゴリ：厨房
南京辛味炒に炊き込みご飯、右側は同じように仕上げたソフト食。提供前に職員が問題ないか”検食”…これ法の決まり。
あなたの癒されるものってなんですか？
五感、はたまた六感を使って感じ取れる何か…
「癒される～」って思う瞬間
テレビで癒しの一つとして取り上げられていた、
そう、ワンコがご飯を食べている動画
大根や胡瓜を「シャクシャク」と音をたて食べる様子、顔より大きい焼き芋にかぶりつく様子、「ワシャワシャ」の音の中から歯切れのよい「パキ、ポキ」と骨付肉を食べる様子。
愛くるしいワンコが食べるからぜ～んぶかわいい
あなたはどう？
大好き～
な人や推しメンだとして…
な人や推しメンだとして…音をたて食べる様子に「癒される～」ってなる？？
どうなる？どうする？
2023-04-20
カテゴリ：厨房
今日は穀雨、二十四節気の一つです。
この時期になると柔らかな暖かな雨が降り田畑を潤し、変化の多かった気候も安定し、種まきにもってこいの季節となります。そして、恵の雨が新芽を育てていくとされています。
この数日の雨で、一気に雑草も生き生きとした感じ
自然の恵み…大切に大切にです。
でもまだまだ価格高騰は納まりそうにありません
「身土不二」、「地産地消」にSDGｓ…
当たり前が当たり前ではなくなってきている。
そしてそして賛否両論の食用コオロギ…
「硬いですか？噛めますか？切りましょうか？」な～んていう日が来るのでしょうか
硬いけれど食べたい揚げ物はコロッケをチョイス！
敷地内の八重桜、風に舞う花びらは風情です。
